Entrada - L'Etoile Matinale de Miró

Miró, Juan Miró. A tela A Estrela matinal de Miró me deu a inspiração para este prato. Algo a mais e de muita expressão visual, olfativa e gustativa. Um prato para mexer com os sentidos de quem o recebe. Aromas sabores e texturas se misturam em detalhes e vamos desmanchando durante a refeição. As pequenas figuras de Miró, com pincladas em creme balsâmico, vamos mesclando com os botões de alho poró, as torres de coloridas de cenoura, repolho roxo e queijo feta, queijo minas frescal, tomates e abobrinha. Uma explosão de sabores, da tela-prato à boca.

Paciência e paixão, fazem da gastronomia isto - Prazer em criar uma obra única, imortalizar um momento com sabores e aromas.

http://gastronomiaenegocios.uol.com.br/home/cozinha_gen/ver/1224/l’etoile-matinale-de-miro

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Tarte Marina

Esta Tarte preparei em homena-gem à minha sobrinha que também é apaixona-da por cozinha e acabei dando a ela seu nome. Aliás, esta tem sido uma boa razão e inspiração para criar. Os amigos e pessoas mais próximas. Bom quando nós temos essa motivação. Um namoro com os ingredientes e temperos vai nos embriagando com idéias e formas que acabamos por visualizar num prato como se fosse uma tela e vamos pincelando cores e texturas. Ficou muito boa e acabei fazendo de sua foto a capa do blog.

http://gastronomiaenegocios.uol.com.br/home/cozinha_gen/ver/506/tarte-marina

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