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1ª Associação de Chefs do Litoral do Paraná

Recebemos o títulos de Master Chef.

Mignon de coelho

Rolinho de mignon de coelho em laminas de pata negra com portobelo grelhado e aspargos verdes sobre veludo de batatas e gema cozida em baixa temperatura.

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quinta-feira, 31 de dezembro de 2009

Uau!!! Rosácea de abricó




Foto - Carlos Baldo

Seguindo a linha das tortinhas, esta tem uma rosácea de lâminas de Abricó (Damasco) fresco e uma blueberry ao centro.


Foto - Carlos Baldo

Internamente, sabores cítricos quebrados com o creme chantily. Creme de limão siciliano, tamarindo dão a composição do coração desta rosácea.

Aprovadissima!