Vinagrete de Pimentões

Uma variação dos pimentões, verde, vermelho e amarelo. Eles foram assados e a pele retirada.

Foto - Carlos Baldo

Com um novo sabor apresentado, a troca da acidez e do amargor pelo adocicado e do picante suve.

Foram picados e colocados em uma marinada de azeite de oliva extra virgem, gotas de vinagre balsâmico, sementes de aipo e um pouco de orégano e tomilho.

Usei como acompanhament para um galeto assado ao zimbro e grapa e uma farofa de couve flor.