Experiências na cozinha são sempre interes-santes. Para quem gosta, tudo é motivo para mexer o caldeirão. E no meu caso não poderia ser diferente. Estes chips foram feitos com casca de laranja. Aliás, da laranja acho que só não aproveitamos a parte branca do bagaço pela alta concentração de substâncias amargas.
Os chips ficaram bem interessantes, crocantes e bem sequinhos. Bem trabalhoso e requer muita paciência e mão firme para limpar as cascas retirando toda a parte branca. Depois os procedimentos de fervura para se retirar o sumo e a secagem para finalizar com a fritura.
Ficam muito bons para acompanhar um cálce de licor ou outro digestivo. Também para decorar tortas, bolos ou sobremesas individuais mais elaboradas.
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