Samosas, no Caminho das Índias

Da cultura e culinária Indiana, estes pasteizi-nhos de massa delicada e muito leve e seca são recheados na versão Hindu vegetariana com um bom mix de especiarias indianas. Na base dos temperos ficam: o cominho, pimenta preta, garam masala e outras mais. No recheio uma composição de batata, cenoura, pimenta verde, ervilhas e mais uma boa dose de especiarias. O resultado é muito bom. Apesar de ser uma fritura fica bem sequinho, a massa não absorve o óleo e como aperitivo caem muito bem, pela característica picante. Vale a pena experimentar. Tank you Manjula!