(5*)
Foto - Carlos Baldo
Salmão defumado com alcaparra e pipoca de amaranto. É uma colher mágica, um sabor fantático que se desperta na boca.
Para acompanhar, fica muito bem harmonizado com: Chablis, Sauvignon Blanc ou Riesling seco. Champanhe e outros espumantes também combinam bem.
É uma entrada bem sofisticada, deve ser servida aos apreciadores de sabores e experiências mais exóticas.
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