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1ª Associação de Chefs do Litoral do Paraná

Recebemos o títulos de Master Chef.

Mignon de coelho

Rolinho de mignon de coelho em laminas de pata negra com portobelo grelhado e aspargos verdes sobre veludo de batatas e gema cozida em baixa temperatura.

domingo, 28 de novembro de 2010

Pérolas olivas

Quero o mundo,

Aquecer panelas girar colheres,

Sentir aromas perfumes ardências.

Trabalhar a massa, fazer o pão.

Talhar a carne,

Tornear legumes,

Trançar os fios

Talharim escaldar.

Quero o mundo,

A girar no dedo,

A pizza a se abrir, leve

Girando girando.

Bailando no ar,

O disco,

Voa de mão a mão

Recebe tua alma em nuvens de trigo.

Refogar a carne,

Suar a cebola,

Deitar o azeite,

O quanto baste.

Ouro liquido,

Amarelo esverdeado,

Por entre grãos de arroz,

Percorre fundo envolvendo

Um a um.

Sabor sabores,

Picante frutado

Aroma de terra arada

Galhos floridos. Varas em punho.

Chicoteia pequenas

Pérolas verdes olivas

A vida transforma

Tua alma em prazeres.